Curso: Pollos Snack para emprendedores

Descripción

COMPETENCIAS A OBTENER

Los participantes del curso aprenderán a elaborar productos de pollo en comida rápida: pollo, salsas y guarniciones, los que más compra la gente, para que pueda realizarlo en casa o emprender un negocio.

CONTENIDO

MODULO 1. POLLOS A LA BROSTER

• Pollo a la Broaster crocante americano
• Pollo a la Broaster estilo McDonalds
• Pollo a la Broaster estilo KFC doble crocante
• Pollo a la Broaster estilo KingDon
• Adobos para pollos
• Rebosados crocantes
• Guarniciones

🍗arroz primavera

                🍗fideos chinos

                🍗papas fritas a la francesa

                🍗Salsa tártara

                🍗Salsa al ajillo

                🍗Llajua

MODULO 2. POLLOS AL SPIEDO

• Aliños aromáticos
• Aliños con especias
• Marinados para carnes
• Pollo al Spiedo criollo
• Pollo al Spiedo colorado peruano
• Pollo al Spiedo ahumado y a la leña
• Pollo al Spiedo estilo don Lucho
• Guarniciones

         🍗Arroz chaufa

                🍗Fideos Chop suey

                🍗Papas fritas Chester

• Mayonesa
• Salsa verde
• Salsa ahumada
• Salsa de maní
• Salsa de ají chino picante

MODULO 3. ALITAS A LA BBQ – CHIKEN WINGS

• Salsa búfalo hot
• Salsa bbq picante medio
• Salsa americana agridulce
• Salsa mustard honey
• Alitas a la bbq con su salsa
• Alitas al horno con salsa picante medio
• Alitas a la mustard honey
• Bastoncitos de zanahoria
• Bastoncitos de apio
• Papines para guarnición

MATERIAL EXCLUSIVO

📌 Formulaciones -Recetarios

📌 Videos de las clases

📌 Bibliografía

📌 Acceso a los videos y presentaciones de todas las clases

AGENDA