Curso: Implementación del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000

Bs.257.00

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Descripción

COMPETENCIAS A OBTENER

Los participantes del curso adquirirán los conocimientos necesarios para el diseño, documentación, implementación, mejora y evaluación del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria en base la norma ISO 22000:2018 “Sistemas de Gestión de la Inocuidad De Los Alimentos” y las normas de la familia ISO 22000  con el fin de mantener la inocuidad de los alimentos de la granja a la mesa, asegurando las buenas prácticas de higiene y la trazabilidad en todos los pasos de la cadena de suministro y de esta manera potenciar las empresas dentro un mercado cada vez más competitivo y leyes más estrictas a nivel global.


CONTENIDO

MODULO 1. FAMILIA DE NORMAS ISO 22000 E INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

  • Introducción a los Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria
  • Principios y cambios en la nueva versión 2018
  • Familia de las normas ISO 22000
  • Estructura de Alto Nivel de la norma ISO 22000

MODULO 2. IMPLEMENTACIÓN ISO 22000:2018 PARTE 1: DESARROLLO DE REQUISITOS

  • Requisitos según la norma ISO 22000:2018
  • Contexto de la organización
  • Liderazgo
  • Planificación
  • Apoyo

MODULO 3. IMPLEMENTACIÓN ISO 22000:2018 PARTE 2 : ASPECTOS AMBIENTALES

  • Operación
  • BPM
  • HACCP

MODULO 4. IMPLEMENTACIÓN ISO 22000:2018 PARTE 3 : GESTION AMBIENTAL EMPRESARIAL

  • Evaluación del desempeño
  • Auditorías internas
  • Mejora continua

MODULO 5. PROCESO DE CERTIFICACIÓN EVALUACIÓN Y MEJORA DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

  • Reconocimiento GFSI
  • Estructura del FSSC 22000
  • Requisitos adicionales del FSSC 22000 versión 5.1

MATERIAL EXCLUSIVO

? Documentación del sistema de gestión editable

? Manuales y guías de implementación

? Herramientas para la implementación

? Certificado de 50h académicas

?Certificación internacional (Costo adicional)


AGENDA

? Fechas 8 al 12 de agosto 2022
Lunes a Viernes. de 19:00 a 22 :00 hrs
?️ Modalidad: Virtual
 Clases vía ZOOM

BENEFICIOS ADICIONALES

Te unirás a una comunidad internacional de profesionales en el área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.

Recibirás 6 certificados:
-1 por módulo (total 5)
-1 general como «Especialista» de 50 hrs. Académicas

Opcional la doble certificación internacional con el Hispanic Institute Of Utha (https://hioutah.com/es/)

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