Curso: Panettones y panes dulces Italianos

Bs.247.00

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Descripción

COMPETENCIAS A OBTENER

Elaborar Masas Esponjosas, aromáticas firmes y con rellenos especiales de panes dulces navideños de origen panettones tradicionales y comerciales.


CONTENIDO

  • Preparación de harinas y especias
  • Preparación de rellenos
  • Uso y empleo de licores para aromatizar masas
  • Preparación de fermentos
  • Elaboración de aromas y perfumes (aguas de azahar)
  • Uso y empleo de pirotines medianos y gigantes
  • Tamaños de panettones
  • Tiempos y temperaturas de horneados
  • Pan dulce italiano
  • Panettone italiano
  • Panetton de chocolate
  • Chocotón
  • Panettone rápido sin amasado
  • Panettone gourmet
  • Mini panettones
  • Pan jalah – pan judío trenzado
  • Jaleas de frutos del bosque
  • Coberturas de chocolates
  • Naranjas escarchadas
  • Uso de frutas abrillantadas
  • Conservantes para Panettones que duran 3 meses
  • Todos los tips para negocios y emprendimientos

AGENDA

? Fechas 14 al 18 de Noviembre
Lunes a Miércoles. de 18:00 a 21:00 hrs.
?️ Modalidad: Virtual
 Clases vía ZOOM

BENEFICIOS ADICIONALES

?Formulaciones -Recetarios

Panetton? Videos de las clases

? Bibliografía

?Presentaciones del docente

?Videos de las clases

? Un certificado general de 30h academicas

?Certificación internacional (Costo adicional)

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