Description
COMPETENCIAS A OBTENER
Elaborar Masas Esponjosas, aromáticas firmes y con rellenos especiales de panes dulces navideños de origen panettones tradicionales y comerciales.
CONTENIDO
- Preparación de harinas y especias
- Preparación de rellenos
- Uso y empleo de licores para aromatizar masas
- Preparación de fermentos
- Elaboración de aromas y perfumes (aguas de azahar)
- Uso y empleo de pirotines medianos y gigantes
- Tamaños de panettones
- Tiempos y temperaturas de horneados
- Pan dulce italiano
- Panettone italiano
- Panetton de chocolate
- Chocotón
- Panettone rápido sin amasado
- Panettone gourmet
- Mini panettones
- Pan jalah – pan judío trenzado
- Jaleas de frutos del bosque
- Coberturas de chocolates
- Naranjas escarchadas
- Uso de frutas abrillantadas
- Conservantes para Panettones que duran 3 meses
- Todos los tips para negocios y emprendimientos
AGENDA
📆 Fechas 14 al 18 de Noviembre
Lunes a Miércoles. de 18:00 a 21:00 hrs.
🖥️ Modalidad: Virtual
Clases vía ZOOM
BENEFICIOS ADICIONALES
📌Formulaciones -Recetarios
Panetton📌 Videos de las clases
📌 Bibliografía
📌Presentaciones del docente
📌Videos de las clases
📌 Un certificado general de 30h academicas
📌Certificación internacional (Costo adicional)
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