Curso: BPM Buenas Practicas de Manufactura

Bs.297.00

SKU: PB0086-C Categorías: , Etiqueta:

Descripción

COMPETENCIAS A OBTENER

Los participantes del curso, serán capaces de realizar la tramitación de permisos y licencias ante instancias del SENASAG. Conocerán los requisitos de las Buenas Prácticas Agrícolas, Manufactura Gastronómica, Manufactura según la NB-NM 324 la elaboración de PHS, POE, POES y MIP para la implementación de estos sistemas. Nuestro contenido.


CONTENIDO

MODULO 1. LEGISLACIÓN NACIONAL – SENASAG Y APROBACIÓN DE ETIQUETAS

  • Procedimiento para la obtención de registro sanitario SENASAG
  • Reglamento de Registro Sanitario R.A. SENASAG N° 0143/2017
  • Etiquetado y Procedimientos de aprobación de etiquetas D.S. 26510
  • NB 314001-2015 Etiquetados de alimentos pre envasados

MODULO 2. BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS – ISO 22002-3

  • Programas de prerrequisitos sobre inocuidad alimentaria (ISO/TS 22002-3:2011)
  • Requisitos Generales
  • Programas de requisitos previos
  • Programas de requisitos previos específicos para la producción de cultivos
  • Programas de requisitos previos específicos para la producción animal

MODULO 3. BUENA PRACTICAS DE MANUFACTURA PARA GASTRONOMÍA ISO 22002-2

  • Servicios de alimentación y Catering
  • ISO 22002-2 requisitos específicos de inocuidad alimentaria para las organizaciones en la cadena alimentaria.
  • Programas generales
  • Programas específicos

MODULO 4. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA NB-NM-324

  • Principios Generales de las BPM
  • NB-NM 324:2013 Industria de Alimentos
  • Buenas practicas de manufactura
  • Requisitos
  • Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento POES
  • Plan de implementación

MODULO 5.BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE – ELABORACION DE PHS-POE-POES-MIP

  • Diseño del Programa de higiene y Saneamiento (PHS): consideraciones generales
  • Programa H&S
  • Procedimientos operacionales estandarizados de saneamiento POES

AGENDA

📆 Fechas 3 al 7 de Abril
Horarios: de 19:00 a 22:00 hrs.
🖥️ Modalidad: Virtual
 Clases vía ZOOM
 

BENEFICIOS ADICIONALES

📌Documentos, manuales, formatos en BPM, POE, POES

📌Documentación del sistema de inocuidad alimentaria

📌Acceso a Clases grabadas

📌Acceso a la presentación del docente

📌Asesoría y Consulta Permanente

📌Presentaciones del docente

📌Videos de las clases

📌 Un certificado por modulo

📌 Un Certificado general de 50h academicas

📌Certificación internacional “Fisico – Bolivia ”(Costo adicional)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Curso: BPM Buenas Practicas de Manufactura”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…