Taller: Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC v8

Bs.149.00

SKU: PB0006-T Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

COMPETENCIAS A OBTENER

Identificar los requisitos del protocolo BRC y aplicar acciones involucradas en el cumplimiento de los mismos.

Reconocer la importancia de la aplicación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad en la organización.

Recopilar información con respecto a normas internacionales de la base de datos del expositor.


CONTENIDO

MODULO 1. ESQUEMAS DEL GFSI Y COMPARACIÓN BRC, FAMILIA DE NORMAS BRC

  • Compromiso del equipo directivo
  • El plan de seguridad alimentaria: APPCC
  • Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
  • Normas relativas al establecimiento

MODULO 2. REQUISITOS BRC

  • Control del producto
  • Control de procesos
  • Personal
  • Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente
  • Requisitos aplicables a los productos mercadeados
  • Protocolo de auditoría brc
  • Criterios de evaluación y frecuencia de las auditorías

MODULO 3. REQUISITOS DE BRC PACKAGING MATERIALS

  • Formato de los requisitos
  • Compromiso de la gerencia sénior
  • Gestión de peligros y riesgos
  • Gestión de calidad y seguridad del producto
  • Normas relativas a los establecimientos
  • Control de productos y procesos
  • Personal
  • Requisitos para productos comercializados

MODULO 4. ESTÁNDAR GLOBAL DE ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN

  • Compromiso de la dirección
  • Análisis de peligros y riesgos
  • Sistema de gestión de calidad
  • Estándares para el emplazamiento y la construcción
  • Estándares de operación de los vehículos
  • Manejo de las instalaciones
  • Buenas prácticas de operación
  • Personal
  • Compra, Productos de Marca
  • Requisitos para la adquisición y gestión de productos de marca propia de mayoristas y de marcas exclusivas de mayoristas
  • Acuerdos contractuales (todos los servicios)
  • Inspección de productos
  • Empaque por contrato (reempaque, armado de paquetes)
  • Inspección de control de calidad
  • Operaciones por contrato de refrigeración, congelación, atemperado y descongelación
  • Limpieza por contrato de canastillas, jaulas

MATERIAL EXCLUSIVO

? Formato del sistema BRC foods de MANUAL BPM

? POLITICA DE CALIDAD, POES

? Capacitación del Personal

? Mantenimiento Preventivo y Correctivo

? Calibración de Equipos

? Recepción de materia prima, empaques e insumos,

? Manejo de producto no conforme, Trazabilidad

?Atención de Quejas y Reclamos

?Retiro de Producto + Familia de normas BRC y formatos en excel


AGENDA

? Fechas 6 al 8 de julio 2022
Lunes a Viernes. de 19:00 a 21:00 hrs
?️ Modalidad: Virtual
 Clases vía ZOOM

BENEFICIOS ADICIONALES

Te unirás a una comunidad internacional de profesionales múltiples áreas.

Recibirás 1 certificado de 30 hrs. Académicas

Opcional la doble certificación internacional con el Hispanic Institute Of Utha (https://hioutah.com/es/)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Taller: Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC v8”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…